Quiche Lorraine

120 gr farina

60 gr burro o margarina

Pizzico di sale

Acqua tiepida qb

Impastare e stendere la pasta con forma rotonda, metterla in una teglia.

Ripieno (varie opzioni):

porri e zucchine (a mezza cottura)

Radicchio rosso

Radicchio e patate

Porri e patate

Aggiungere il ripieno di verdure scelto e preparato.

Fare un'emulsione con yogurt magro, 1 uovo, parmigiano reggiano e sale.

Spennellare la torta con l'emulsione.

Infornare 30 minuti circa.

 

Ricetta della rezdora Barbara