Frappe della Silva

1 cucchiaio di farina
1 noce di burro
zucchero a velo quanto il burro
1 tuorlo d'uovo
spremuta di un'arancia
buccia di limone grattugiata
Sassolino

Fare l'impasto e tirare subito la pasta molto sottile, tagliare a rettangoli allungati e friggere in olio bollente.

Prima di servire cospargere di zucchero a velo.


Le chiacchiere sono un tipico dolce italiano, chiamato anche con molti altri nomi regionali. Hanno la forma di una striscia, talvolta manipolata a formare un nodo. Sono fatte con un impasto di farina che viene fritto o cotto al forno e successivamente spolverato di zucchero a velo. La tradizione delle frappe probabilmente risale a quella delle frictilia, dei dolci fritti nel grasso che nell'antica Roma venivano preparati proprio durante il periodo dell'odierno carnevale. E anche oggi, tradizione vuole che siano il doce tipico del periodo del carnevale. (Wikipedia)