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Visualizzazione dei post da Settembre, 2013

La crema della Ross

Pappa degli angeli

Baccalà mantecato con polenta fritta

Crostata di amarene croccante di cacao con spuma di pasta frolla e amaretti

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Pesce: quale scegliere mese per mese

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Parmigiana di Melanzane Reloaded della Ceci

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Seppie coi piselli

"Pesche" all'Alchermes

Maialino cotto a bassa temperatura con verdure di stagione e aceto balsamico extravecchio

Tortellini in brodo da "passeggio"

Spiedini di tosone e mortadella con cipolline all'aceto balsamico di Modena

Gelato salato di Parmigiano Reggiano con gocce di aceto balsamico

festival filosofia 2013 - i menù dell'amare

Insalata di ceci

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Lumaconi di mare (bulots)