La crema della Ross

6 uova
6 bicchieri di latte (un litro)
6 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
la buccia di un limone

Separare i tuorli dalle chiare dell'uovo, metterli in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Mescolare.
Aggiungere la farina, un cucchiaio alla volta, mescolare.
Sempre lentamente, aggiungere il latte freddo e mescolare.
Sbucciare accuratamente (evitare di prendere troppa parte bianca) un limone e metterlo nel composto ottenuto. Mi raccomando: il limone non va grattugiato, ma sbucciato!
Fare cuocere a fuoco basso mescolando in senso orario finché non si ottiene la crema.
Eliminare la buccia del limone.
Sistemare la crema nelle tazze e lasciarla riposare.